Chacun trouve sa place à La Salle à manger / Clémentine Méténier in Actualités sociales hebdomadaires, 3259 (13/05/2022)

Public ISBD [article]  inActualités sociales hebdomadaires > 3259 (13/05/2022) . - p.18-21 Titre : Chacun trouve sa place à La Salle à manger Type de document : texte imprimé Auteurs : Clémentine Méténier, Auteur Editeur : Wolters Kluwer Année de publication : 2022 Article en page(s) : p.18-21 Langues : Français (fre) Catégories : Dispositif d'insertion Insertion professionnelle Restauration (gestion de restaurant) Résumé : Reportage consacré au restaurant-école La Salle à manger offrant une formation aux métiers de la restauration aux personnes en état de rupture et de fragilité sociales. En reproduisant les conditions réelles d'un restaurant et donnant droit à des formations diplômantes niveau CAP, ce dispositif va permettre à de nombreuses personnes de revenir sur le marché du travail dans un secteur favorable à l'embauche. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=156240 [article] Chacun trouve sa place à La Salle à manger [texte imprimé] / Clémentine Méténier, Auteur . - Wolters Kluwer, 2022 . - p.18-21. Langues : Français (fre) in Actualités sociales hebdomadaires > 3259 (13/05/2022) . - p.18-21 Catégories : Dispositif d'insertion Insertion professionnelle Restauration (gestion de restaurant) Résumé : Reportage consacré au restaurant-école La Salle à manger offrant une formation aux métiers de la restauration aux personnes en état de rupture et de fragilité sociales. En reproduisant les conditions réelles d'un restaurant et donnant droit à des formations diplômantes niveau CAP, ce dispositif va permettre à de nombreuses personnes de revenir sur le marché du travail dans un secteur favorable à l'embauche. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=156240

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
17313	PER	Périodique	CDI	Périodiques sociaux - 300	Disponible

Handicap : l'intégration à la carte / Elsa Gambin in Lien social (Toulouse), 1204 (30/03/2017)

Public ISBD [article]  inLien social (Toulouse) > 1204 (30/03/2017) . - p.18-20 Titre : Handicap : l'intégration à la carte Type de document : texte imprimé Auteurs : Elsa Gambin, Auteur Editeur : Lien social Année de publication : 30/03/2017 Article en page(s) : p.18-20 Langues : Français (fre) Catégories : Aberration chromosomique Restauration (gestion de restaurant) Travailleur handicapé Résumé : Présentation du restaurant Le Reflet, à Nantes, tenu par une équipe de personnes porteuses de trisomie 21 : l’histoire familiale de Flore Lelièvre, architecte d’intérieur à l’origine du projet ; l’évolution du projet, ses objectifs, l’adaptation de l’architecture du restaurant aux salariés trisomiques ; leur quotidien au travail ; la gestion financière du restaurant ; le rôle et le parcours du gérant et de la chef de cuisine, également travailleuse sociale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=129754 [article] Handicap : l'intégration à la carte [texte imprimé] / Elsa Gambin, Auteur . - Lien social, 30/03/2017 . - p.18-20. Langues : Français (fre) in Lien social (Toulouse) > 1204 (30/03/2017) . - p.18-20 Catégories : Aberration chromosomique Restauration (gestion de restaurant) Travailleur handicapé Résumé : Présentation du restaurant Le Reflet, à Nantes, tenu par une équipe de personnes porteuses de trisomie 21 : l’histoire familiale de Flore Lelièvre, architecte d’intérieur à l’origine du projet ; l’évolution du projet, ses objectifs, l’adaptation de l’architecture du restaurant aux salariés trisomiques ; leur quotidien au travail ; la gestion financière du restaurant ; le rôle et le parcours du gérant et de la chef de cuisine, également travailleuse sociale. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=129754

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
3609	PER	Périodique	CDI	Périodiques sociaux - 300	Disponible

"J'ai créé le resto zéro déchet" / Virginie Jourdan in Phosphore (Paris), 418 (04/2016)

Public ISBD [article]  inPhosphore (Paris) > 418 (04/2016) . - p.40-41 Titre : "J'ai créé le resto zéro déchet" Type de document : texte imprimé Auteurs : Virginie Jourdan, Auteur Editeur : Bayard Presse Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.40-41 Langues : Français (fre) Catégories : Protection de l'environnement Restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : éco-citoyenneté Résumé : Reportage sur le restaurant écoresponsable Le Silo, à Brighton : les méthodes utilisées pour réduire au maximum les déchets, de la récupération de mobilier dans d'anciennes usines au compostage des restes et épluchures, en passant par l'absence d'emballages plastique ou les menus de saison. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=122800 [article] "J'ai créé le resto zéro déchet" [texte imprimé] / Virginie Jourdan, Auteur . - Bayard Presse, 2016 . - p.40-41. Langues : Français (fre) in Phosphore (Paris) > 418 (04/2016) . - p.40-41 Catégories : Protection de l'environnement Restauration (gestion de restaurant) Mots-clés : éco-citoyenneté Résumé : Reportage sur le restaurant écoresponsable Le Silo, à Brighton : les méthodes utilisées pour réduire au maximum les déchets, de la récupération de mobilier dans d'anciennes usines au compostage des restes et épluchures, en passant par l'absence d'emballages plastique ou les menus de saison. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique/enquête, reportage Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=122800

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
6850	PER	Périodique	CDI	Périodiques - Archives	Disponible

Léon de Bruxelles : comment redonner la frite au roi de la moule ? / Pauline Darasse in Management - Prisma presse, 251 (avril 2017)

Public ISBD [article]  inManagement - Prisma presse > 251 (avril 2017) . - p.43-45 Titre : Léon de Bruxelles : comment redonner la frite au roi de la moule ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pauline Darasse, Auteur Editeur : Prisma presse Année de publication : 04/2017 Article en page(s) : p.43-45 Note générale : Statistiques. Langues : Français (fre) Catégories : Mercatique Restauration (gestion de restaurant) Résumé : Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne de restauration Léon de Bruxelles. Données sur les mauvais résultats de la restauration traditionnelle en France en 2016 ; objectifs de Léon de Bruxelles en matière de produits frais et non surgelés, de nouvelles cartes, de rénovation du matériel de cuisine ; le lancement de l'enseigne "Léon de B" adaptée aux modes de restauration urbains. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=130170 [article] Léon de Bruxelles : comment redonner la frite au roi de la moule ? [texte imprimé] / Pauline Darasse, Auteur . - Prisma presse, 04/2017 . - p.43-45. Statistiques. Langues : Français (fre) in Management - Prisma presse > 251 (avril 2017) . - p.43-45 Catégories : Mercatique Restauration (gestion de restaurant) Résumé : Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne de restauration Léon de Bruxelles. Données sur les mauvais résultats de la restauration traditionnelle en France en 2016 ; objectifs de Léon de Bruxelles en matière de produits frais et non surgelés, de nouvelles cartes, de rénovation du matériel de cuisine ; le lancement de l'enseigne "Léon de B" adaptée aux modes de restauration urbains. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=130170

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
5149	PER	Périodique	CDI	Tourisme - Périodiques - archives	Disponible

Livraison de repas à domicile : les petits plats changent de braquet / Corinne Bouchouchi in L'Obs (Paris), 2694 (23/06/2016)

Public ISBD [article]  inL'Obs (Paris) > 2694 (23/06/2016) . - p.58-61 Titre : Livraison de repas à domicile : les petits plats changent de braquet Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Bouchouchi, Auteur Editeur : L'Obs Année de publication : 2016 Article en page(s) : p.58-61 Langues : Français (fre) Catégories : Économie numérique Restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur le business de la "food tech", avec des applications qui mettent en relation restaurateurs et clients par le biais d'une plateforme internet, et permettent d'assurer la livraison des repas. Encadré : le statut d'autoentrepreneur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=123928 [article] Livraison de repas à domicile : les petits plats changent de braquet [texte imprimé] / Corinne Bouchouchi, Auteur . - L'Obs, 2016 . - p.58-61. Langues : Français (fre) in L'Obs (Paris) > 2694 (23/06/2016) . - p.58-61 Catégories : Économie numérique Restauration (gestion de restaurant) Résumé : Le point sur le business de la "food tech", avec des applications qui mettent en relation restaurateurs et clients par le biais d'une plateforme internet, et permettent d'assurer la livraison des repas. Encadré : le statut d'autoentrepreneur. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique Permalink : https://bonsauveur.eu/cdilycee/index.php?lvl=notice_display&id=123928

Exemplaires (1)

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10038	PER	Périodique	CDI	Périodiques - Archives	Disponible

Tissu social : au menu du social / Jacques Trémintin in Lien social (Toulouse), 1160 (02/04/2015)

Permalink